Из говядины что приготовить можно — 15 вкусных рецептов с говядиной
Говядина — это один из самых популярных видов мяса, которое используется в кулинарии со всего мира. Его нежность, богатый вкус и разнообразие текстур делают говядину прекрасным ингредиентом для множества блюд.
Если вы хотите разнообразить свою кулинарную рутины и приготовить что-то новенькое, то у вас есть множество рецептов с говядиной на выбор. Неважно, предпочитаете ли вы жареную, запеченную, тушеную или гриль, у нас есть что-то для всех.
В этой статье мы подготовили для вас 15 вкусных рецептов с говядиной, чтобы вдохновить вас на новые кулинарные эксперименты. От классических блюд, таких как стейк или бефстроганов, до экзотических кусочков говядины с карамелизированным луком или томатами, у вас будет много вариантов для выбора.
Рецепты с говядиной для разнообразного обеда и ужина
1. Сморчковая говядина
Ингредиенты:
— Говяжий филе — 500 г;
— Сморчки — 200 г;
— Лук репчатый — 1 шт.;
— Сливки — 200 мл;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Говяжье филе нарежьте на кусочки и обжарьте до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и грибы в сковороду. Подождите, пока грибы выпустят свой сок и все они испарятся.
3. Влейте сливки и тушите блюдо до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Подавайте сморчковую говядину с гарниром из картофельного пюре или свежей зеленью.
2. Стейк из говядины с соусом из зеленого перца
Ингредиенты:
— Говяжий стейк — 400 г;
— Зеленый перец — 1 шт.;
— Сливки — 100 мл;
— Лук репчатый — 1 шт.;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Взбейте мякоть зеленого перца в блендере до состояния пюре.
2. Обжарьте говяжий стейк на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки.
3. Добавьте мелко нарезанный лук в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Влейте сливки и добавьте пюре из зеленого перца. Тушите соус до готовности и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте стейк с соусом на гарнире из овощей или картофельного п pure.
3. Гуляш из говядины с картофельным пюре
Ингредиенты:
— Говяжий окорок — 500 г;
— Лук репчатый — 2 шт.;
— Кароттка — 2 шт.;
— Картофель — 4 шт.;
— Сливки — 100 мл;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте говяжий окорок на небольшие кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и каротку в казанок или кастрюлю. Тушите овощи до мягкости.
3. Варите картофель в подсоленной воды до готовности, затем отварите и сделайте картофельное пюре.
4. Влейте сливки в гуляш, немного обжарьте их и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте гуляш с картофельным пюре и свежей зеленью по желанию.
| Название блюда | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Сморчковая говядина | Говяжий филе — 500 г; Сморчки — 200 г; Лук репчатый — 1 шт.; Сливки — 200 мл; Соль, перец — по вкусу. | 1. Говяжье филе нарежьте на кусочки и обжарьте до золотистой корочки. 2. Добавьте мелко нарезанный лук и грибы в сковороду. Подождите, пока грибы выпустят свой сок и все они испарятся. 3. Влейте сливки и тушите блюдо до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу. 4. Подавайте сморчковую говядину с гарниром из картофельного пюре или свежей зеленью. |
| Стейк из говядины с соусом из зеленого перца | Говяжий стейк — 400 г; Зеленый перец — 1 шт.; Сливки — 100 мл; Лук репчатый — 1 шт.; Соль, перец — по вкусу. | 1. Взбейте мякоть зеленого перца в блендере до состояния пюре. 2. Обжарьте говяжий стейк на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки. 3. Добавьте мелко нарезанный лук в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. 4. Влейте сливки и добавьте пюре из зеленого перца. Тушите соус до готовности и приправьте солью и перцем по вкусу. 5. Подавайте стейк с соусом на гарнире из овощей или картофельного пюре. |
| Гуляш из говядины с картофельным пюре | Говяжий окорок — 500 г; Лук репчатый — 2 шт.; Кароттка — 2 шт.; Картофель — 4 шт.; Сливки — 100 мл; Соль, перец — по вкусу. | 1. Нарежьте говяжий окорок на небольшие кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. 2. Добавьте мелко нарезанный лук и каротку в казанок или кастрюлю. Тушите овощи до мягкости. 3. Варите картофель в подсоленной воды до готовности, затем отварите и сделайте картофельное пюре. 4. Влейте сливки в гуляш, немного обжарьте их и приправьте солью и перцем по вкусу. 5. Подавайте гуляш с картофельным пюре и свежей зеленью по желанию. |
6. Рулетики из говядины с овощами
Ингредиенты:
— Говяжий фарш — 400 г;
— Лук репчатый — 1 шт.;
— Болгарский перец — 1 шт.;
— Лук зеленый — 1 пучок;
— Огурец — 1 шт.;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным луком, измельченным болгарским перцем и зеленым луком. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Раскатайте получившуюся смесь на пласт толщиной 1 см.
3. Нарежьте огурец кубиками и выложите их на фарш.
4. Сверните фарш в рулет и прикрутите его края.
5. Обжарьте рулетики на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Подавайте рулетики с овощным гарниром или свежей зеленью.
7. Бургер с говяжим фаршем и овощами
Ингредиенты:
— Говяжий фарш — 500 г;
— Булочки для гамбургеров — 4 шт.;
— Листья салата — 4 шт.;
— Помидор — 2 шт.;
— Огурцы маринованные — 4 шт.;
— Сыр — 4 ломтика;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Сформуйте говяжий фарш в плоские котлеты толщиной около 2 см.
2. Обжарьте котлеты на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки.
3. Соберите бургер: разрежьте булочки пополам, на нижнюю часть выложите листья салата, котлету, ломтик сыра и нарезанные помидоры и огурцы.
4. Сложите верхнюю часть булочки сверху и закрепите всю конструкцию зубочисткой.
5. Подавайте бургер с картофельными дольками или овощным салатом.
8. Стейк Т-бон с грибным соусом
Ингредиенты:
— Говяжий стейк Т-бон — 1 шт.;
— Шампиньоны — 200 г;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Сливки — 100 мл;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Обжарьте стейк на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки.
2. В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы и измельченный чеснок.
3. Добавьте сливки и тушите соус до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Полейте говяжий стейк грибным соусом и подавайте с овощным гарниром или картофельными дольками.
9. Тефтели в томатном соусе
Ингредиенты:
— Говяжий фарш — 400 г;
— Лук репчатый — 1 шт.;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Консервированные томаты — 400 г;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Смешайте говяжий фарш с мелко нарезанным луком и измельченным чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Сформуйте небольшие тефтели из получившейся смеси.
3. Обжарьте тефтели на сковороде до зол
Говяжий стейк с горчичным соусом
Для приготовления говяжего стейка с горчичным соусом понадобятся следующие ингредиенты:
- говяжий стейк — 2 штуки;
- горчица — 2 столовые ложки;
- майонез — 2 столовые ложки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- соль, перец — по вкусу.
Для начала необходимо приготовить маринад из горчицы, майонеза, лимонного сока, соли и перца. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилась однородная смесь.
Затем поместите говяжьи стейки в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало более сочным.
После маринования можно приступать к жарке стейков. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее стейки. Жарьте каждую сторону примерно по 3-4 минуты, чтобы получилась золотистая корочка.
Готовые стейки украсьте свежими травами и подайте с горчичным соусом. Для приготовления соуса достаточно смешать горчицу и майонез в пропорции 1:1.
Говяжий стейк с горчичным соусом готов. Наслаждайтесь вкусом сочного мяса и ароматным соусом!
Ингредиенты для стейка:
Для приготовления вкусного стейка из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 кг | говяжьего мяса (лучше выбрать высший сорт) |
| 2 столовые ложки | растительного масла |
| 2 зубчика | чеснока |
| по вкусу | соль и перец |
| по вкусу | специи (можно использовать тимьян, розмарин или смесь пряностей для мяса) |
Обратите внимание на качество выбранной говядины, оно влияет на вкус и результат приготовления стейка. В хорошей говядине должно быть достаточно мраморирования жира, которое придаст сочность и нежность вашему стейку.
Приготовление стейка:
- Выберите качественное мясо. Лучше всего для стейка подходит высшая или первая категория говядины.
- Подготовьте мясо. Стейк рекомендуется достать из холодильника заранее, чтобы оно немного прогрелось до комнатной температуры.
- Определите желаемую степень прожарки. Для кровянистого стейка прожаривайте мясо всего 2-3 минуты с каждой стороны. Для medium редкого — 4-5 минут с каждой стороны, для среднего — 6-7 минут с каждой стороны, а для сочного well done — 8-10 минут с каждой стороны.
- Смажьте сковороду или гриль тонким слоем масла и разогрейте его до высокой температуры.
- Поставьте стейк на сковороду и не перемещайте его, пока не наступит время его переворачивать. Мясо должно хорошо поджариться с одной стороны, чтобы сохранить соки.
- Переверните стейк и прожарьте его со второй стороны.
- Выключите огонь и дайте мясу отдохнуть 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились по всему стейку.
- Подавайте стейк с соусом и гарниром по вашему выбору. Наслаждайтесь нежным и сочным мясом!
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления стейка из говядины. Вы можете выбрать любую степень прожарки в зависимости от ваших предпочтений и наслаждаться этим вкусным блюдом в домашних условиях.
Тушеная говядина с овощами
Для приготовления тушеной говядины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего выбрать мякоть без костей);
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 перца;
- 2 помидора;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 400 мл говяжьего или овощного бульона;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте мясо до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте вместе с мясом.
- Перемешайте и добавьте нарезанный перец и помидоры. Продолжайте готовить в течение нескольких минут.
- Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой около 2 часов.
- Проверьте готовность мяса — оно должно быть мягким и нежным.
- Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
- Подавайте тушеную говядину с овощами горячей, посыпав свежей зеленью.
Тушеная говядина с овощами — это блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
Ингредиенты для тушенки:
- Говядина — 500 грамм
- Лук — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Перец сладкий — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 штуки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Вода — 1 стакан
Приготовление тушенки:
1. Рецепт классической тушенки:
| Ингредиенты: | Говядина — 500 г | Лук — 2 шт | Морковь — 1 шт | Перец — по вкусу | Соль — по вкусу | Паприка — по вкусу | Масло растительное — 2 ст. л. | Вода — 1 стакан |
| Порядок приготовления: | 1. Мясо нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте. | 2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. | 3. Добавьте мясо, щедро посолите и поперчите. | 4. Тушите на среднем огне около 2-3 часов, добавляя немного воды, чтобы мясо не пригорело. | 5. После тушения посыпьте паприкой, перемешайте и дайте настояться. |
2. Рецепт тушенки с грибами:
| Ингредиенты: | Говядина — 500 г | Лук — 2 шт | Морковь — 1 шт | Грибы — 200 г | Чеснок — 2 зубчика | Соль — по вкусу | Паприка — по вкусу | Масло растительное — 2 ст. л. | Вода — 1 стакан |
| Порядок приготовления: | 1. Подготовьте ингредиенты: мясо, лук, морковь и грибы нарежьте кубиками, чеснок измельчите. | 2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. | 3. Добавьте говядину и тушите все вместе до полуготовности. | 4. После этого добавьте грибы и продолжайте тушить еще около 30 минут. | 5. Посолите, поперчите, добавьте паприку и чеснок. | 6. Тушите еще примерно 10 минут. |
3. Рецепт тушенки с картофелем:
| Ингредиенты: | Говядина — 500 г | Лук — 2 шт | Морковь — 1 шт | Картофель — 4 шт | Томатная паста — 2 ст. л. | Соль — по вкусу | Перец — по вкусу | Масло растительное — 2 ст. л. | Вода — 1 стакан |
| Порядок приготовления: | 1. Покрошите лук и морковь, нарежьте говядину и картофель кубиками. | 2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле. | 3. Добавьте говядину и томатную пасту, тушите все вместе до мягкости мяса. | 4. Затем добавьте картофель, соль, перец и воду. | 5. Продолжайте тушить до готовности картофеля. |
Это всего лишь некоторые варианты рецептов тушенки из говядины. Попробуйте приготовить одно из этих блюд и насладитесь незабываемым вкусом! Уверены, что оно понравится вам и вашим близким.
Говяжий суп с лапшой
Для приготовления говяжьего супа с лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 литр говяжьего бульона;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 перца;
- 3 картофелины;
- 100 г лапши;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, говядину нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Продолжайте готовить до мягкости овощей.
Добавьте кубики картофеля, залейте говяжий бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте лапшу в суп и варите еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовый говяжий суп с лапшой подайте горячим. Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа:
Для приготовления вкусного супа с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядины (лучше выбрать мясо с костью для получения насыщенного бульона)
- 2 литра воды
- 2 средних луковицы
- 3-4 моркови
- 3-4 картофелины
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление супа с говядиной – это прекрасная возможность насладиться сытным и ароматным блюдом, которое подойдет как для обеда, так и для ужина.
Вопрос-ответ:
Какие блюда можно приготовить из говядины?
Из говядины можно приготовить множество вкусных блюд. Например, это могут быть стейки, рулеты, шашлык, шницели, бургеры, тефтели и многое другое.
Какой рецепт стейка из говядины вы можете посоветовать?
Один из вкуснейших рецептов стейка из говядины — это гриль-стейк. Для приготовления вам понадобится говяжий стейк, соль, перец и растительное масло. Стейк нужно обильно посолить и поперчить, а затем обжарить на раскаленной сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны. Подавайте стейк горячим с свежими овощами или картофельным пюре.
Как приготовить шашлык из говядины?
Для приготовления шашлыка из говядины вам понадобятся куски говядины, лук, масло, соль, перец и специи по вкусу. Мясо нужно нарезать на куски, лук разрезать на полукольца. Затем мясо и лук нужно промариновать в смеси масла, соли, перца и специй в течение 2-3 часов при комнатной температуре. После этого на шампура нанизываются кусочки мяса и кусочки лука, и шашлык готовится на гриле или углях около 15-20 минут.
Можно ли приготовить вкусные бургеры из говядины?
Да, конечно! Из говядины можно приготовить отличные бургеры. Для этого понадобятся говядина, хлебные булочки, сыр, овощи, соус и специи по вкусу. Говяжье фарш нужно сформировать в плоские котлеты и обжарить на сковороде до готовности. Затем булочки разрезаются пополам, на них кладется котлета, сыр, овощи и соус. Получаются невероятно ароматные и сочные бургеры из говядины.
Какие блюда можно приготовить из говядины?
Из говядины можно приготовить множество вкусных блюд. Например: тушеное мясо, бефстроганов, гуляш, шашлык, стейк и т.д. Все зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы выберете.
Как приготовить сочную и нежную говядину?
Для приготовления сочной и нежной говядины нужно выбрать кусок мяса с мраморным жиром, такой как рибай или мраморная говядина. Затем мясо нужно прожарить на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, затем довести до желаемой степени прожарки в духовке. Важно не пережарить мясо, чтобы оно оставалось сочным.
