Как приготовить хумус 10 простых рецептов для успеха
Хумус — это традиционное блюдо, которое стало известным и популярным во всем мире. Оно имеет свои корни в кухне Ближнего Востока и является незаменимым компонентом многих блюд. Хумус — это паста из нежных, кремообразных нутов, с добавлением ароматных специй, оливкового масла и чеснока. Это блюдо обладает богатым вкусом и приятной текстурой, идеально подходит для закусок, сэндвичей или использования в качестве соуса.
Приготовление хумуса дома — это простой и увлекательный процесс, который позволит вам насладиться всеми преимуществами этого вкусного и полезного блюда. Существует множество рецептов, позволяющих варьировать состав и вкус хумуса. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с 10 простыми рецептами, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный хумус в домашних условиях.
Приготовление хумуса не требует особых навыков или сложных ингредиентов. В основе этого блюда — нут, который является источником белка и клетчатки. Для того чтобы приготовить хумус, вам понадобятся нут, лимонный сок, чеснок, тахини (паста из кунжута), оливковое масло и специи по вашему вкусу. Комбинируя эти ингредиенты, вы сможете приготовить разные вариации хумуса — с оливками, паприкой, базиликом и другими ингредиентами, которые придают блюду новые ароматы и вкусы.
Рецепты хумуса
1. Классический хумус
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного нута (400 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки тахины (кунжутная паста)
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- ½ чайной ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном процессоре.
- Добавьте немного воды, если хумус получается слишком густым.
- Постепенно разбавляйте хумус оставшимся оливковым маслом до желаемой консистенции.
- Подавайте хумус с тостами или овощами.
2. Хумус с оливками
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного нута (400 г)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки тахины (кунжутная паста)
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- ½ чайной ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 10-12 оливок, нарезанных на кольца
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты, кроме оливок, в блендере или кухонном процессоре.
- Добавьте немного воды, если хумус получается слишком густым.
- Постепенно разбавляйте хумус оставшимся оливковым маслом до желаемой консистенции.
- Добавьте оливки и аккуратно перемешайте.
- Подавайте хумус с тостами или овощами.
Продолжение следует…
Классический рецепт хумуса
Вот базовый рецепт для приготовления классического хумуса:
Ингредиенты:
- 400 г консервированного нута, отцеженного
- 3 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца
Инструкции:
- В блендере или процессоре пищи соедините консервированный нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль, кумин и красный перец.
- Включите блендер или процессор пищи и перемалывайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Если хумус получился слишком густым, можно добавить немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Перелейте хумус в чашку или тарелку и украсьте его свежей петрушкой и каплей оливкового масла.
- Подают хумус с тостами, питой, овощами или в качестве соуса для горячих блюд.
Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и инструкции, чтобы приготовить домашний и вкусный классический хумус. Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом!
Рецепт хумуса с паприкой
Ингредиенты:
| • 400 г консервированных нутовых бобов |
| • 2 столовые ложки тахини (пасты из кунжутных семечек) |
| • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока |
| • 2 столовые ложки оливкового масла |
| • 2 зубчика чеснока, измельченные |
| • 1 чайная ложка молотой паприки |
| • Соль и перец по вкусу |
| • Свежая зелень для украшения |
Инструкции:
- Откиньте лишнюю жидкость из консервированных нутовых бобов и промойте их под холодной водой.
- Смешайте нутовые бобы, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и молотую паприку в блендере.
- Взбивайте ингредиенты в блендере до получения гладкой и однородной консистенции.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу, продолжайте взбивать.
- Переложите хумус в тарелку и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте хумус с паприкой с тостами, овощами или картофельными чипсами.
Хумус с паприкой — отличный выбор для перекуса или закуски на вечеринке. Это легко приготовить и удивительно вкусно. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом и делитесь своим рецептом с друзьями и семьей!
Рецепт хумуса с оливками
Вам потребуется:
- 1 банка нежных консервированных нута;
- 2-3 столовые ложки тахини;
- 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- 1/2 чашки оливок без косточек.
Инструкции:
- Смешайте нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец в блендере или процессоре пищевых продуктов.
- Пюрируйте все ингредиенты до получения гладкой массы. Добавьте несколько ложек воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Добавьте оливки и еще раз перемешайте.
- Подают хумус с оливками с кусками тоста, овощами или в качестве соуса к блюдам.
Приятного аппетита!
Вариации хумуса
| Вариант | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Копченый хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, паприка, копченая паприка | Приготовьте базовый хумус и добавьте копченую паприку для особого аромата и вкуса. |
| Оливковый хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, оливки, петрушка | Приготовьте базовый хумус и добавьте нарезанные оливки и петрушку для свежего вкуса. |
| Трюфельный хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, трюфельное масло, соль, перец | Приготовьте базовый хумус и добавьте трюфельное масло для роскошного и утонченного вкуса. |
| Песто хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, базилик, сыр пармезан, орехи | Приготовьте базовый хумус и добавьте измельченный базилик, сыр пармезан и орехи для свежего и ароматного вкуса. |
| Карри хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, карри порошок, куркума, кориандр | Приготовьте базовый хумус и добавьте карри порошок, куркуму и кориандр для пикантного и ароматного вкуса. |
| Пикантный хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, острый перец, паприка, кумин | Приготовьте базовый хумус и добавьте острый перец, паприку и кумин для пикантного вкуса. |
| Авокадо хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, авокадо, кинза | Приготовьте базовый хумус и добавьте мякоть авокадо и измельченную кинзу для свежего и кремового вкуса. |
| Черный хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, черная фасоль, тахини, чили порошок | Приготовьте базовый хумус, заменив нут черной фасолью, и добавьте тахини и чили порошок для пикантного вкуса. |
| Свекольный хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, свекла, красный лук, кинза | Приготовьте базовый хумус и добавьте вареную свеклу, нарезанный красный лук и измельченную кинзу для яркого и ароматного вкуса. |
| Морковный хумус | нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, морковь, куркума, кориандр | Приготовьте базовый хумус и добавьте вареную морковь, куркуму и кориандр для сладкого и ароматного вкуса. |
Попробуйте эти вариации хумуса для разнообразия вашей диеты и наслаждайтесь новыми сочетаниями вкусов и ароматов. Хумус легко приготовить дома и отлично подойдет для закуски, сэндвичей или подачи с овощами и хлебом. Будьте креативными и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой собственный уникальный вариант хумуса!
Хумус с добавлением авокадо
Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить вкусный хумус с добавлением авокадо:
- Положите в блендер 1 консервную банку нута (400 г) вместе с жидкостью из банки.
- Добавьте в блендер 1 авокадо без кожуры и косточки.
- Добавьте в блендер 2 столовые ложки измельченного чеснока.
- Добавьте в блендер 2 столовые ложки тахини, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 чайную ложку оливкового масла.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Включите блендер и перемешивайте все ингредиенты до получения гладкой массы.
- Если масса получилась слишком плотной, добавьте немного воды или оливкового масла.
- Подавайте хумус с добавлением авокадо с питательными овощами, такими как морковь, огурец или помидоры, или с хлебом.
Хумус с добавлением авокадо — это отличный вариант для людей, следящих за здоровьем, так как нут и авокадо богаты полезными веществами и волокнами. Это блюдо также отличается высоким содержанием белка и жиров, которые являются необходимыми компонентами в рационе здорового питания.
Попробуйте приготовить хумус с добавлением авокадо и наслаждайтесь его насыщенным вкусом и пользой для организма!
Хумус с добавлением орехов
Для приготовления этого хумуса с добавлением орехов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г консервированного нута
- 100 г грецких орехов
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- По желанию: свежая петрушка и оливки для украшения
Чтобы приготовить хумус с добавлением орехов, следуйте этим простым шагам:
- Смешайте нут, грецкие орехи, оливковое масло, тахини, лимонный сок, чеснок, кумин, соль и перец в миксере или блендере.
- Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если хумус получится слишком густым, добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.
- Попробуйте хумус и при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока, чтобы достичь желаемого вкуса.
- Переложите хумус в тарелку и украсьте свежей петрушкой и оливками.
Хумус с добавлением орехов можно подавать как самостоятельное блюдо, как дип для овощей или хлеба, или использовать в качестве добавки к другим блюдам. Он отлично сочетается с свежими овощами, тостами или в качестве начинки для сэндвичей.
Приятного аппетита!
Хумус с добавлением кунжута
Для приготовления хумуса с кунжутом вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 банка нута (400 г)
- 2 столовые ложки тахини
- 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка мелко измельченного кунжута
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Для приготовления хумуса с кунжутом следуйте этим простым шагам:
Шаг 1:
В блендере соедините нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, кунжут, молотый кумин, соль и перец. Взбивайте ингредиенты до получения гладкой и однородной массы.
Шаг 2:
При необходимости добавьте немного воды, чтобы придать хумусу желаемую консистенцию.
Шаг 3:
Разлейте хумус на тарелку и украсьте свежей зеленью.
Готовый хумус с кунжутом можно подавать с питой хлебом, овощами или использовать в качестве соуса для салатов. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие основные ингредиенты нужны для приготовления хумуса?
Основными ингредиентами для приготовления хумуса являются нут, тахини, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и специи.
Как приготовить хумус без нута?
Если вы не хотите использовать нут в приготовлении хумуса, вы можете заменить его на другие бобовые, такие как белая фасоль, чечевица или пропустить этот ингредиент вовсе. Однако нут добавляет особый вкус и текстуру блюду, поэтому лучше использовать его, если это возможно.
Можно ли приготовить хумус без тахини?
Да, можно приготовить хумус без тахини. Для замены тахини можно использовать нейтральное растительное масло, такое как кунжутное или оливковое масло. Однако тахини придает хумусу особый вкус и кремовую текстуру, поэтому рекомендуется использовать его, если у вас есть такая возможность.
Какой способ приготовления хумуса самый быстрый?
Самый быстрый способ приготовления хумуса — использование консервированных нутовых бобов. В этом случае вам не понадобится предварительное варение нута и процесс приготовления займет всего несколько минут. Просто смешайте консервированные нутовые бобы с остальными ингредиентами в блендере, и ваш хумус будет готов к употреблению!
Какие специи можно добавить в хумус, чтобы придать ему разнообразный вкус?
В хумус можно добавить различные специи, чтобы придать ему разнообразный вкус. Некоторые популярные специи для хумуса включают паприку, куркуму, комбинацию итальянских трав, кумин, кайенский перец и кориандр. Вы можете экспериментировать с различными специями и находить комбинации, которые больше всего вам нравятся!
Какой базовый рецепт хумуса?
Базовый рецепт хумуса включает в себя некоторые базовые ингредиенты: нут, тахини (пасту из кунжута), чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Для приготовления хумуса нужно сначала приготовить нут – его нужно сварить до состояния мягкости. Вымешиваем нут в пюре и добавляем остальные ингредиенты. Можно регулировать количество оливкового масла и специй в зависимости от предпочтений. Получившуюся массу нужно взбить в блендере до однородного состояния. Готовый хумус можно подавать с кусочками хлеба, овощами или использовать в качестве соуса к блюдам.
Какие специи можно добавить в хумус?
В хумус можно добавлять различные специи и приправы, чтобы придать ему новые вкусы. Одним из самых популярных вариантов является добавление куркумы – это придаст хумусу яркий желтый цвет и немного оригинального вкуса. Также хорошо подойдут зелень (петрушка, базилик), карри, кумин, паприка или перец чили – они придадут хумусу необычный и ароматный вкус. Можно экспериментировать с разными специями и предлагать своим гостям новые варианты хумуса.
