8 вкусных способов консервировать огурцы на зиму без засолки — самые лучшие рецепты!

Огурцы – незаменимый овощ в домашней кулинарии. Но что делать, если вы не хотите засаливать огурцы или просто хотите попробовать что-то новое? В этой статье я поделюсь с вами 8 вкусными способами консервации огурцов на зиму без использования засолки. Приготовленные по этим рецептам огурцы не только сохранят свежий вкус, но и удивят вашу семью и гостей.

1. Маринованные огурцы с уксусом и специями. В этом рецепте огурцы маринуются в уксусе с добавлением ароматных специй, таких как горчица, кинза и перец. Такие огурцы идеально подходят для использования в салатах и закусках.

2. Соленые огурцы с медом и имбирем. Замените обычную соль на мед и добавьте имбирь для придания огурцам изысканного вкуса. Полученные огурцы могут стать ярким украшением на вашем праздничном столе.

3. Конфитюр из огурцов с лимоном и мятой. Да-да, вы не ослышались! Огурцы можно использовать для приготовления конфитюра. Сочетание лимона и мяты подарит этому необычному джему свежий и ароматный вкус. Необычно, но очень вкусно!

4. Огурцы с морковью и редькой. Добавьте к огурцам морковь и редьку, а затем заправьте соусом из растительного масла, уксуса и специй. Полученные огурцы отлично подходят для холодных закусок и салатов.

5. Грибные огурцы. Этот рецепт огурцов получил название «грибные» благодаря добавлению грибного лука. Огурцы маринуются в уксусе с добавлением чеснока и зелени. Готовые огурцы можно использовать как самостоятельную закуску или добавить в разнообразные блюда.

6. Пряные огурцы с карри и перцем. Добавьте к обычным маринованным огурцам карри, перец и другие пряности, чтобы придать им оригинальный вкус. Такие огурцы идеально подойдут для приготовления азиатских блюд.

7. Огурцы в томатном соусе. Огурцы, приготовленные в томатном соусе с добавлением сахара и приправ, получаются невероятно ароматными и сочными. Они прекрасно подойдут для приготовления горячих и холодных закусок.

8. Хрустящие огурцы в соевом маринаде. Если вы любите японскую кухню, то этот рецепт именно для вас. Огурцы маринуются в соевом соусе с добавлением сахара и уксуса. Получаются невероятно хрустящие огурцы с насыщенным вкусом.

Маринованные огурцы с пряными травами

Чтобы приготовить маринованные огурцы с пряными травами, вам потребуются:

• Свежие огурцы — 2 кг.
• Перец чили — 2 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков.
• Укроп — 1 пучок.
• Петрушка — 1 пучок.
• Кинза — 1 пучок.
• Гвоздика — 10 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Кориандр — 2 чайные ложки.
• Черный перец горошком — 1 чайная ложка.
• Соль — 2 столовые ложки.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Уксус — 200 мл.
• Вода — 500 мл.

Для начала необходимо вымыть огурцы, удалить концы и нарезать их на кружочки. Чили нарезать рецептом на мелкие кольца или полоски. Чеснок измельчить. Укроп, петрушку и кинзу мелко порубить.

Затем в сотейник или кастрюлю добавить воду, уксус, соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, черный перец горошком и кориандр. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить огурцы, чили и чеснок. Вскипятить и подержать на огне еще 3-5 минут.

Затем добавить зелень и аккуратно перемешать. Готовую смесь переложить в стерилизованные банки, плотно закрыть и оставить на несколько дней для настоя.

Маринованные огурцы с пряными травами готовы! Их можно подавать к картофельному пюре, мясу, рыбе или просто нарезать и подать с хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт классических маринованных огурцов

Для приготовления классических маринованных огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Огурцы	1 кг
Вода	1 литр
Уксус	200 мл
Сахар	2 столовые ложки
Соль	2 столовые ложки
Перец горошком	1 чайная ложка
Лавровый лист	2 штуки
Чеснок	4 зубчика
Укроп	2 веточки

После того как вы собрали все необходимые ингредиенты, приступайте к приготовлению:

1. Огурцы помойте и нарежьте на кусочки или оставьте целыми в зависимости от предпочтений.
2. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения и перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Добавьте в кастрюлю перец горошком, лавровый лист и чеснок.
4. Положите огурцы в кастрюлю с маринадом.
5. Добавьте укроп и аккуратно перемешайте.
6. Дайте огурцам остыть в маринаде при комнатной температуре, затем переложите их в стерилизованные банки.
7. Закройте банки крышками и уберите их в прохладное и темное место для хранения.
8. Огурцы будут готовы к употреблению через 1 месяц.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные маринованные огурцы, которые можно наслаждаться в любое время года! Этот рецепт позволяет сохранить свежесть и вкус огурцов на протяжении долгих зимних месяцев.

Вариация с добавлением уксуса

Добавление уксуса при консервации огурцов на зиму делает их особенно ароматными и предоставляет интересное разнообразие вкусовых ощущений. Вариация с добавлением уксуса также помогает продлить срок хранения огурцов.

Для приготовления таких огурцов вам понадобится:

• Свежие огурцы — около 2 кг;
• Уксус (9%) — 200 мл;
• Вода — 300 мл;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Перец горошком — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 3-4 штуки;
• Кинза — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте чеснок на тонкие ломтики.
2. Вымойте огурцы и нарежьте их вдоль на половинки или четвертинки.
3. В большую эмалированную кастрюлю добавьте уксус, воду, сахар, соль, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились.
4. Добавьте огурцы в кипящий рассол и варите их на среднем огне 2-3 минуты.
5. Слейте рассол из кастрюли и выложите огурцы на банки.
6. Добавьте в банки зелень кинзы и застерильзуйте их в течение 10 минут.
7. Закройте банки герметичными крышками и оставьте охлаждаться.
8. Храните огурцы в прохладном и темном месте.

Теперь вы можете наслаждаться ароматными и сочными огурцами с добавлением уксуса в любое время года!

Маринованные огурцы с луком и перцем

Для приготовления маринованных огурцов с луком и перцем вам понадобятся:

• Огурцы – свежие и крепкие, лучше всего использовать среднего размера;
• Лук – одна большая луковица или несколько маленьких, на ваше усмотрение;
• Перец – можно использовать молотый черный перец или свежий острый перец, если вы любите пикантность;
• Уксус – предпочтительнее яблочный или винный уксус;
• Сахар – для придания сладости;
• Соль – по вкусу;
• Шпажки – для сборки огурцов в банки.

Итак, начнем! Сначала нам понадобится подготовить огурцы. Отрежьте кончики и помойте их. Разрежьте огурцы на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.

Далее, очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Положите огурцы и лук в миску.

В отдельной емкости смешайте уксус, сахар, соль и перец. Это будет наша маринадная смесь.

Разогрейте маринадную смесь до растворения сахара и соли, но не доводите до кипения.

Затем, добавьте горячую маринадную смесь к огурцам и луку в миске. Тщательно перемешайте, чтобы огурцы и лук равномерно пропитались маринадом.

Закройте миску пищевой пленкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.

После этого огурцы с луком и перцем можно убирать в стерилизованные банки. Для этого собирайте огурцы и лук шпажками и аккуратно укладывайте в банки.

Завершающим этапом будет заливка огурцов с луком и перцем маринадом. Залейте банки маринадом до верха.

Теперь можно закрыть банки стерилизованными крышками и поставить их в холодное место. Огурцы с луком и перцем будут готовы к употреблению через 7-10 дней. Но лучше всего они выстоятся и пропитаются после 2-3 недель хранения.

Приятного аппетита!

Кетчуп из огурцов

Для приготовления кетчупа из огурцов потребуются свежие огурцы, томаты, лук, сахар, уксус, специи и немного времени. Сначала огурцы и томаты необходимо нарезать на кусочки и прокрутить их в блендере до состояния пюре. Затем смесь необходимо проварить вместе с порезанным луком, добавить сахар и специи по вкусу. В конце добавьте уксус для придания особого аромата и нежности соусу.

Полученный кетчуп из огурцов следует вылить в стерилизованные банки и закрывать их крышками. Затем банки необходимо поставить в водяную баню и довести до кипения. После этого кетчуп необходимо охладить и хранить в прохладном месте.

Кетчуп из огурцов станет отличным гарниром к многим блюдам и придется по вкусу как детям, так и взрослым. Такой кетчуп можно правильно назвать хранителем лета, вкусом и ароматом которого можно наслаждаться весь год.

Рецепт оригинального кетчупа из огурцов

Ингредиенты:

• 800 г свежих огурцов
• 1 красный сладкий перец
• 2 головки чеснока
• 200 г сахара
• 250 мл уксуса
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• мука — по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы и перец мелко нарезаем.
2. Чеснок измельчаем.
3. В кастрюле соединяем огурцы, перец и чеснок, добавляем сахар, соль и черный перец. Перемешиваем.
4. Всыпаем муку для загустения и перемешиваем до получения однородной массы.
5. Добавляем уксус и продолжаем варить на среднем огне, помешивая, около 15 минут.
6. Горячий кетчуп разливаем по стерилизованным банкам.
7. Закрываем банки крышками и стерилизуем их в кипящей воде 15 минут.
8. Готовый кетчуп из огурцов можно хранить в прохладном месте до 6-8 месяцев.

Оригинальный кетчуп из огурцов готов! Приятного аппетита!

Специальный кетчуп с добавлением чеснока

Для приготовления специального кетчупа с чесноком вам потребуется:

• 3 килограмма спелых помидоров;
• 2 большие луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 150 грамм томатной пасты;
• 100 миллилитров уксуса;
• 150 грамм сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка черного молотого перца;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1 чайная ложка сушеной паприки.

Шаги приготовления специального кетчупа с чесноком:

1. Нарежьте помидоры и лук мелкими кубиками и выложите в кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю чеснок, томатную пасту, уксус, сахар, соль и специи.
3. Тушите все ингредиенты на медленном огне около 30 минут, пока масса не станет густой.
4. Размельчите полученную массу блендером или пропустите через мясорубку, чтобы получить гладкую текстуру.
5. Перелейте кетчуп в стерилизованные банки и закройте их крышками.
6. Поместите банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала их полностью.
7. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут.
8. Остудите банки и храните их в прохладном месте.

Теперь у вас есть вкусный специальный кетчуп с добавлением чеснока. Он прекрасно сочетается с различными блюдами и станет настоящим украшением вашего стола в зимний период.

Вопрос-ответ:

Как можно консервировать огурцы на зиму?

Огурцы можно консервировать на зиму различными способами: мариновать, солить, гнить и т. д. В статье описаны 8 вкусных способов консервации без засолки.

Чем отличается консервация огурцов без засолки от традиционного засоления?

Консервация огурцов без засолки не требует использования большого количества соли, что делает блюда более полезными для здоровья. Также, при консервации без засолки огурцы не теряют своего почти свежего вкуса.

Какой способ консервации огурцов на зиму самый простой в приготовлении?

Один из самых простых способов консервации огурцов без засолки — это соление огурцов с помощью молочнокислых бактерий. Для этого достаточно огурцы залить рассолом, приготовленным с добавлением сыворотки и добавить некоторое количество молочнокислых бактерий.

Какую пользу может принести консервация огурцов на зиму без засолки?

Консервация огурцов на зиму без засолки позволяет сохранить все полезные свойства огурцов и витамины в них. При этом, блюда получаются очень вкусными и необычными.

Есть ли способы консервации огурцов без засолки, которые не требуют маринада и уксуса?

Да, в статье описаны два способа консервации огурцов без засолки, которые не требуют маринада и уксуса. Это способ с использованием меда и способ с использованием молока. Оба способа позволяют получить очень нежные и ароматные огурцы на зиму.

Какой универсальный рецепт консервирования огурцов без засолки на зиму можно использовать?

Универсальный рецепт консервирования огурцов без засолки на зиму включает использование раствора уксуса, сахара, соли и воды. Огурцы нарезаются и затем провариваются в этом растворе. После чего они укладываются в стерилизованные банки и закрываются крышками. Таким образом, огурцы можно сохранить на зиму и наслаждаться их вкусом в любое время года.

Как можно консервировать огурцы без засолки с добавлением специй?

Для консервирования огурцов без засолки с добавлением специй можно использовать различные рецепты. Например, можно использовать раствор уксуса, сахара, соли и воды, а также добавить к нему гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Огурцы нарезаются и провариваются в этом растворе вместе со специями. Затем их укладывают в стерилизованные банки, закрывают их крышками и хранят на протяжении всей зимы. Такой способ консервирования придаст огурцам насыщенный вкус и аромат.